特に日本人である以上は美味しい和食を当たり前のように作れるようになりたいと思いますよね。 炊き込みご飯には、かつお出汁、昆布出汁、合わせ出汁などがよく使われます。 かつお節からとる出汁は、芳醇な香りとうまみが特徴で、上品な味わいが魅力です。 うま味は酸味や甘味、苦味などと同じ位置にあり、科学的根拠のある基本味の一つです。グルタミン酸やイノシン酸などがあり、詳しい内容は以下の記事で解説して... https://collinafjmn.full-design.com/the-best-side-of-4600-loan-79237480